Khi sử dụng tủ cơm công nghiệp bạn đã bao giờ gặp phải tình trạng nấu cơm bị nát chưa? Vậy, nguyên nhân của việc này là gì? Và cách khắc phục như thế nào là những điều chúng ta cần quan tâm khi sử dụng tủ cơm. Những thông tin được chia sẻ ngay sau đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nguyên nhân của tình trạng này.

Việc nấu cơm bị nhão, nát sẽ gây ảnh hưởng lớn tới chất lượng của cơm khi ta cung cấp cho cán bộ, công nhân viên tại những khu bếp ăn nhà máy, xí nghiệp... Để tránh được tình trạng này xảy ra thì bạn nên biết về nguyên nhân của nó từ đâu để có biện pháp khắc phục.

  Những món ăn dùng tủ cơm công nghiệp

1, Đổ quá nhiều nước vào khay chứa gạo trong tủ cơm công nghiệp

Không chỉ với việc nấu cơm mà bất cứ việc nấu một món ăn nào khác mà ta cho quá nhiều nước đều sẽ giảm độ ngon của chúng. Khi cho nước vào phần gạo thì trong quá trình làm cho gạo chín , gạo sẽ hút nước và nở ra. Nhưng nếu cho với  lượng nước quá dư thừa sẽ khiến cơm bị nát mà khó có cách xử lý kịp thời được. Vì thế khi cho nước cho vào gạo ta cần ”cân đo đong đếm ” 1 cách cẩn thận để tránh tình trạng cơm nát ảnh hưởng tới bữa ăn của mọi người.

2, Van cung cấp nước và van xả áp của tủ cơm công nghiệp gặp vấn đề

Tủ cơm làm chín gạo với nguyên lý “ khí nóng tuần hoàn ”. Các thực phẩm được chín đều từ trong ra ngoài, từ dưới lên trên cùng với sự hỗ trợ của van cung cấp nước và van xả áp, thanh nhiệt giúp nấu cơm  và thực phẩm chín đều và ngon hơn.

Ngoài ra, tình trạng cơm nấu bị nát cũng có thể đến từ việc van cung cấp nước và van xả áp gặp trục trặc lúc hoạt động. Nếu van cung cấp nước không tự động ngắt nước khi cần thiết thì lượng nước cung cấp sẽ vượt quá giới hạn cho phép. Và sẽ dẫn tới làm cho lượng hơi nước từ đáy tủ cơm bay lên nhiều, đồng thời theo đó là nhiệt độ và áp suất của tủ cơm tăng lên nhanh chóng. Hơn nữa, van xả áp bị kẹt, không  xả áp suất khi đun, làm tăng nhiệt độ, áp suất trong tủ cơm công nghiệp quá cao cũng dẫn đến hiện tượng làm chín nhưng bị nát.

Van xả áp và phao ngắt tự động của tủ cơm công nghiệp

3, Cách khắc phục việc cơm nát khi dùng tủ cơm công nghiệp

Khi tiến hành cho nước vào khay chứa gạo bạn nên kiểm tra và xác định xem lượng nước cần và đủ cho mỗi khay chứa gạo nấu là bao nhiêu. Thông thường ta để nước ngập bề mặt gạo 1 chút là phù hợp nhất ( ta rải gạo đều, bằng phẳng trên khay, không nén gạo trong khay).

Bên cạnh đó, kiểm tra lại bộ phận cung cấp nước xem có ổn không, hệ thống có bị lỗi ở gì không, mục đích tránh tình trạng lúc tủ cơm hoạt động mà van cung cấp nước không thể tự ngắt được. Thêm nữa, như là phao tự động ngắt nước có hoạt động bình thường không? Hãy kiểm tra hết tất cả các trường hợp thì mới tránh được sự cố. Đặc biệt, nếu bạn có chuyên môn thì có thể tự khắc phục các lỗi trên, còn nếu không thì tốt nhất ta nên liên lạc với đội ngũ kỹ thuật đến bảo dưỡng, sửa chữa.

Trên đây là những nguyên nhân khiến việc nấu cơm bị nát cũng như cách khắc phục cơ bản. Hi vọng qua đó bạn sẽ biết cách xử lý để giảm tái diễn sau này. Nếu cần hỗ trợ hãy liên hệ đến Hải Âu Group để được tư vấn đầy đủ nhất.

Tập Đoàn Hải Âu chuyên cung cấp máy làm đá, máy làm kem, máy đun nước nóng. Tại Hải Âu vừa mang lại sản phẩm cao cấp chất lượng cho bạn mà còn kèm theo những dịch vụ bảo hành, tư vấn sử dụng hay sửa chữa trong quá trình sử dụng chu đáo nhất.

Địa chỉ liên hệ: 72 Miếu Đầm – Nam Từ Liêm – Nam Từ Liêm

Tel: 0913.102.168 - 091.507.8989