Khởi nghiệp kinh doanh là một quá trình cần chuẩn bị kỹ càng và đầy đủ. Để trở thành một người kinh doanh quán kem chuyên nghiệp, hãy trang bị cho mình những kiến thức cần thiết trong kinh doanh. Bởi kinh doanh nhà hàng – quán kem luôn có những đặc thù nhất định nên bạn phải tránh các sai lầm cơ bản không đáng có. Ở bài viết này sẽ đề cập đến những sai lầm cần tránh của 1 cửa hàng kem thành công.

Cửa hàng kem thành công - Không lên kế hoạch kinh doanh

Thực tế, khi bạn kinh doanh ở bất cứ một lĩnh vực nào, bạn đều phải lên kế hoạch về hướng đi cụ thể, ngắn hạn, trung hạn và dài hạn  theo từng tháng, từng quý, từng năm.

Kinh doanh quán kem cũng vậy , lập ra một bản kế hoạch tốt, khả thi cao sẽ giúp cho việc kinh doanh của bạn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Tóm lại, kế hoạch kinh doanh sẽ giúp bạn phác thảo, cân nhắc các yêu cầu đầu tư theo năng lực tài chính và cả về nhu cầu thị trường.

 Cửa hàng kem thành công - Chọn địa điểm không hợp lý

Hãy chắc rằng, Bạn không được tiếc tiền mà chọn một địa điểm quá vắng vẻ khi bắt đầu kinh doanh kinh doanh. Thực tế, sẽ rất mệt mỏi để kéo khách cũng như quảng bá thương hiệu sau này. Việc chọn mặt bằng đẹp, vị trí đắc địa sẽ quyết định đến khoảng 60% thành công của bạn, nó sẽ là vấn đề quan trọng quyết định thành bại trong kinh doanh quán kem của bạn.

  Địa điểm đẹp góp phần quyết định sự thành công cửa hàng kem

Cửa hàng kem thành công - Thiếu vốn

Thông thường, trong lĩnh vực ăn uống, vì lúc đầu chưa có khách nên bạn phải dự trữ 20% - 30% tổng kinh phí đầu tư để làm quỹ dự phòng với thời gian 3 - 6 tháng đầu hoạt động.

Ngoài ra, chính bạn sẽ thấy rất nhiều các khoản phát sinh mà không hề có trong tính toán ban đầu. Để tránh rơi vào tình trạng “chưa ra đến chợ đã rơi hết tiền” hãy chuẩn bị sẵn tiền vốn dự trữ.

Cửa hàng kem thành công – không xây dựng quy chế đào tạo nhân viên

Nhân viên là yếu tố rất quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh thương hiệu cho cửa hàng kem thành công. Có nhiều người nghĩ việc đào tạo nhân viên là mất thời gian và chi phí thì đấy là một quan niệm không đúng đắn.

Nếu không xây dựng được quy chế làm việc đạt chuẩn cho nhân viên thì chẳng mấy chốc hình ảnh tốt đẹp của cửa hàng kem của bạn sẽ xấu đi trong mắt khách hàng.

Cửa hàng kem thành công – Tập trung cho cái bạn thích

Hầu hết, các chủ doanh nghiệp khi mở cửa hàng ăn uống thường cho rằng. Những cái họ thích, những cái họ thấy đẹp, thấy ngon thì các khách hàng cũng sẽ cảm thấy cũng như vậy.

Vâng, việc này không hẳn là sai nhưng bạn cần ghi nhớ rằng, khách hàng mới chính là người quyết định các món kem của bạn có ngon không. Thực tế, có những cửa hàng lúc nào cũng nườm nượp khách ra vào. Bạn luôn tự đặt câu hỏi rằng, tại sao cửa hàng của họ lại thành công được như vậy?

Sự thật, đơn giản đó là người chủ quán nhạy bén biết nắm bắt nhu cầu của khách hàng một cách chuẩn xác và nhanh chóng.

Cửa hàng kem thành công – Cố gắng làm hài lòng mọi người

Đối với việc phục vụ khách hàng thì giống như “làm dâu trăm họ”. Mỗi khách hàng đều có những sở thích, gu ăn uống khác nhau v.v… Tuy nhiên, bạn cũng không thể nào chiều hết ý của cả trăm khách hàng được. Bởi vậy, nên tập trung vào các món kem được khách hàng đánh giá là thế mạnh của quán và phát triển nó thay vì cho ra một list thực đơn cả trăm món ( vì với một cửa hàng nho nhỏ việc làm ra cả trăm món chắc chắn sẽ không khả thi ).

Nhiều chủ nhà hàng có thói quen thường xuyên đi hỗ trợ nhân viên

Cửa hàng kem thành công – Chủ đầu tư quên mất mình là ai

Nhiều chủ quán có thói quen thường xuyên đi hỗ trợ nhân viên trong việc phục vụ, dọn dẹp, chế biến... Thực tế, đó là một thói quen tốt, giúp cho mọi người được gần gũi với nhau hơn.

Tuy nhiên, bạn không nên dành quá nhiều thời gian vào những việc đó. Công việc chính của người chủ cửa hàng đó là kiểm soát dòng tiền, phân tích lợi nhuận và chi phí.  Qua đó, có những quyết định tích cực ảnh hưởng đến việc kinh doanh, lợi nhuận cho cửa hàng của mình.

Tóm lại, đó là những sai lầm mà các chủ cửa hàng kem nói riêng và chủ cửa hàng ăn uống nói chung cần tránh. Kết luận, có những quyết định đúng đắn sẽ đưa sự nghiệp kinh doanh cửa hang kem thành công và lâu dài, ổn định.

Bạn đang cần một chiếc máy làm kem uy tín, chất lượng tốt nhất hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng ngay: 

Trụ Sở Tập đoàn Hải Âu tại Hà Nội:

Địa chỉ: Số 72 Miếu Đầm, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội 

Tel: 0913.102.168 - 091.507.8989