Theo thông kê của các nhà kinh tế đến nay, mỗi năm có hàng nghìn cửa hàng kem mở ra mỗi năm, thì tính cứ trung bình 48 tiếng lại có 1 cửa hàng kem đóng cửa. Lý do rất đơn giản là họ đầu tư sai, sai ở chỗ mua thiết bị không tốt, dùng nguyên liệu nhái, không ngon dẫn đến tự mình hại mình và thậm chí kỹ năng chuyên môn cần thiết cho một chủ cửa hàng kem tươi họ cũng chưa có, hoặc chưa đủ. Chính vì thế, ta phải học thêm các kỹ năng chuyên môn. Khi có kỹ năng chuyên môn bạn sẽ kinh doanh cửa hàng kem tươi thành công và hiệu quả.

     YÊU CẦU CHUYÊN MÔN

     1.     Để cửa hàng kem tươi thành công - Lập kế hoạch kinh doanh:

- Nghiên cứu, khảo sát thị trường và tìm hiểu đối thủ cạnh tranh tại khu vực mình sắp kinh doanh. Dựa vào đó, lựa chọn khách hàng mục tiêu để lên kế hoạch kinh doanh cụ thể, kinh doanh thị trường ngách, hay trực tiếp.

- Nên tập trung kinh doanh chỉ với các loại kem, không lan man sang các món khác như chè, sinh tố, v.v… Ta nên chăm chút chỉ kem thôi là vì như vậy kem của ta rất đa dạng và chuyên nghiệp ( với miền bắc thì có thể bán thêm các giải khát khác do có khí hậu 4 mùa khắc nghiệt )

- Lập kế hoạch marketing (băng rôn, tờ rơi, quảng cáo), kế hoạch tuyển dụng nhân viên và phương án quản lý kinh doanh chi tiết

- Quản lý nguyên vật liệu đầu vào và ra, điều hành nhân viên phương án vận hành bộ máy kinh doanh cụ thể từ giữ xe, phục vụ, thu ngân...

- Lập kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận cho từng tháng, dự trù kinh doanh lỗ trong 3 tháng đầu tiên.

2. Để cửa hàng kem tươi thành công - Kiến thức, kỹ năng chuyên môn

- Kiến thức về pha chế: cách thức làm và làm kem khá đơn giản, bạn nên theo học lớp làm kem tươi . Nếu bạn có thể tự pha chế và làm kem, sẽ tạo ra những loại kem ngon và đặc sắc hơn. 

Khi bạn làm kemlên trình độ cao rồi thì tự mình có thể sáng tác những món 

kem mới,những cái tên mới cho sản phẩm của bạn.

Ví dụ: kem thiên đường Maldive (nơi du lịch đang rất hot trên thế giới)

- Kỹ năng về chăm sóc khách hàng, bán hàng, quản lý nhân sự, điều hành một cửa hàng kinh doanh.
Cách giữ chân khách hàng: quan hệ tốt với khách, phục vụ nhiệt tình, trú trọng 
mua nguyên liệu chất lượng, máy làm kem chất lượng, nhất là phải đảm bảo 

vệ sinh  an toàn thực phẩm.

   Kinh doanh cửa hàng kem tươi với các loại kem

Bạn có thể quan tâm: Nguồn gốc và hạn chế máy làm kem tươi Trung Quốc

3. Để cửa hàng kem tươi thành công  - Kinh nghiệm

THông thường với những người chưa có kinh nghiệm khi mở cửa hàng, tốt nhất nên đi làm thuê 1 thời gian để học hỏi tất cả mọi thứ của 1 cửa hàng kem đã thành công, từ những kinh nghiệm đó sẽ làm hành trang cho ta sau này khi kinh doanh cửa hàng kem tươi (tất nhiên đi làm thuê cũng không thể hiểu hết được, vì họ sẽ giấu những bí quyết của riêng họ nhưng còn những cái họ không giấu thì ta vẫn học được ). Kinh nghiệm về lĩnh vực thực phẩm, giải khát, quản lý nhà hàng, quán ăn... sẽ rất quan trọng và giúp ích nhiều cho bạn trong quá trình khởi nghiệp.

Ngoài ra , những lưu ý quan trọng như:

- Điểm khác biệt của cửa hàng so với các nơi khác

- Tìm hiểu vể nhà cung cấp và nguyên liệu làm kem      

- Làm menu cho quán thật đặc sắc   

- Đề cao vệ sinh an toan thực phẩm    

- Đăng kí kinh doanh Cửa hàng kem tươi cần vốn 50 -100 triệu   

- Cửa hàng kinh doanh cần ngươi: thuê đội ngũ nhân viên nhiệt tình, kinh nghiệm   

- Bạn hãy chọn cho mình 1 địa điểm đẹp, đắc địa gần những khu vực trường
 học, khu vui chơi, trung tâm giải trí…. 

- Và mở vào mùa hè nắng nóng thì việc kinh doanh sẽ có nhiều thuận lợi hơn nhiều.


                                                                                                          
Kinh doanh cửa hàng kem tươi cần được trang trí khác biệt

Bạn có thể xem chi tiết hơn:  Những lưu ý quan trọng để cửa hàng kem tươi thành công
 
Cuối cùng, trên đây là những yêu cầu chuyên môn về bản thân, bạn hãy rèn luyện cho mình những kĩ năng, nghiệp vụ chuyên môn để khi mở cửa hàng kinh doanh kem tươi sẽ đạt thành công rực rỡ nhất.

Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng ngay:

Trụ Sở Tập đoàn Hải Âu tại Hà Nội:

Địa chỉ: Số 72 Miếu Đầm, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Tel: 0913.102.168 - 091.507.8989