Bạn có biết loại thiết bị bếp nào đang dần trở thành loại bếp được sử dụng rộng rãi nhất tại châu Âu không?

Vâng, bếp từ/ bếp từ công nghiệp đã chinh phục được người tiêu dùng trên toàn thế giới bởi những ưu điểm vượt trội của chúng. Còn đối với dòng sản phẩm bếp điện từ ( bếp hồng ngoại), các nhà sản xuất đã nghiên cứu chế tạo và cho ra đời nhằm để phục vụ nhu cầu nấu nướng đa dạng của những người tiêu dùng châu Á. Vậy, sự khác nhau giữa 2 loại bếp này như thế nào hẳn là câu hỏi của rất nhiều người tiêu dùng quan tâm. Hãy cùng tham khảo bài chia sẻ dưới đây để giải đáp những thắc mắc.

1. Xét về nguyên lý hoạt động của  Bếp từ công nghiệp và bếp hồng ngoại

Với bếp từ công nghiệp: chúng hoạt động theo ứng dụng nguyên lý của dòng diện trong cuộn dây, là phương thức đun nấu dựa vào cảm ứng điện từ trường. Thực tế, cảm ứng điện từ chỉ có tác dụng với những đáy nồi làm bằng kim loại nhiễm từ, làm đáy nồi tự nóng lên và sẽ làm chín thức ăn ở bên trong. Với nguyên lý hoạt động này bếp từ chỉ đun được trên các nồi gang, thép, inox có đáy nhiễm từ.

Có 1 mẹo nhỏ là ta có thể thử nghiệm bằng cách dùng nam châm đặt vào đáy nồi, nếu chúng hút nam châm là có thể đun được trên sản phẩm bếp từ. Do đó, thông thường khi sử dụng bếp từ quý khách sẽ không thể sử dụng các loại nồi nhôm, nồi đất hay nồi thủy tinh.

Xem thêm:

Bếp hồng ngoại: Gồm 2 loại với công nghệ làm nóng là mâm nhiệt dây mayso và bóng đèn halogen. Với Loại 1, nhiệt năng sẽ phát ra từ mâm nhiệt dây mayso và bắt đầu làm nóng bề mặt kính , từ đó sẽ truyền nhiệt đến các nồi nấu và đồng thời làm chín đồ ăn. Còn với loại những bóng đèn halogen phát ra nhiệt độ cao hơn bóng đèn bình thường rất nhiều, thường từ 250°C -600°C.

Ưu điểm của dòng bếp hồng ngoại chính là đun nấu được với tất cả các loại nồi xoong bằng thủy tinh, inox, gốm, sứ v.v… Hơn nữa, chúng ta có thể nướng được trực tiếp thức ăn trên mặt bếp mà vẫn đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.  Tuy nhiên bếp điện khi đun nấu tỏa nhiệt ra xung quanh nồi nên sẽ rất nóng cho không gian bếp, và đồng thời còn lãng phí chi phí điện năng tiêu thụ.

        Khác nhau giữ bếp từ công nghiệp và bếp điện từ  ( hồng ngoại/ halogen)

2. Về hiệu suất đun nấu của 2 loại bếp từ công nghiệp và bếp hồng ngoại 

Xin khằng định rằng, hiệu suất đun nấu của bếp từ cực cao, có thể đạt tới 90% vì vậy bếp hoạt động rất hiệu quả và vô cùng tiết kiệm điện năng. Còn với bếp hồng ngoại thì hiệu suất đun nấu chỉ đạt tới 60%. Chính vì vậy, việc sử dụng bếp hồng ngoại chắc chắn không thể tiết kiệm bằng bếp từ.

Ước tính nếu đun 1 lít nước bằng bếp từ chỉ mất chi phí khoảng 200 VNĐ thì bếp điện phải mất tới 400 VNĐ. Sở dĩ, có sự chênh lệch quá cao này là do lượng nhiệt sinh ra của bếp từ sẽ gần như được hấp thụ hoàn toàn vào nồi nấu. Trong khi với bếp điện thì vẫn bị hao phí một lượng nhiệt đáng kể ra bên ngoài môi trường xung quanh.

Các món ăn được làm bằng bếp từ công nghiệp

3. Tính an toàn, thẩm mỹ cao, việc vệ sinh lau chùi giữa bếp từ công nghiệp và bếp hồng ngoại 

Tuy làm chín sản phẩm với tốc độ cực nhanh nhưng bề mặt bếp từ lại luôn luôn mát, rất an toàn cho người sử dụng, bạn có thể vệ sinh được ngay tại thời điểm đó. Hơn nữa, nếu không phải “vết bẩn cứng đầu”, thì công việc vệ sinh đơn giản chỉ cần là 1 chiếc khăn ẩm là được rồi.

Còn với bếp hồng ngoại thì khác, khi nấu xong mặt bếp vẫn còn rất nóng nên ta không thể vệ sinh ngay. Hơn nữa việc vệ sinh cầu kì hơn, cần tới chất tẩy rửa và xẻng chuyên dụng cho bếp thì vệ sinh mới sạch được (nhất là khi nướng trên bếp).

Lời kết, chắc chắn sau khi tham khảo bài chia sẻ này xong, bạn sẽ có 1 cái nhìn tổng quát trong việc lựa chọn thiết bị đun nấu cho gia đình/ đơn vị kinh doanh/ tập thể được ưng ý nhất.

Chúng tôi chuyên cung cấp máy làm kem tươi, máy làm đá viên sạch, máy đun nước nóng hiện đại, tiên tiến nhất trên thị trường hiện nay.

Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng ngay:

Trụ Sở Tập đoàn Hải Âu tại Hà Nội:

Địa chỉ: Số 72 Miếu Đầm, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Tel: 0913.102.168 - 091.507.8989